recette rillettes de maquereaux

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LEMOINE roland
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recette rillettes de maquereaux

Message par LEMOINE roland » 08 août 2011, 17:22

Lors d'un mouillage agité à la grande plage de Houat le 5 Aout 2011, ces rillettes ont été appréciées, les participants m'ont demandé de la publier dans ce forum, voilà qui est fait.

Rillettes de maquereau à la belliloise
Prendre 3 ou 4 maquereaux selon grosseur, faire cuire les poissons, retirer les arêtes, écraser la chair ou la mixer, a jouter ensuite moutarde a l'ancienne, citron vert, 1 yaourt ou crème fraîche, sel poivre. On peut ajouter aussi ciboulette, persil haché etc... selon goût ou d'autres épices.
Pièces jointes
rillettes de maquereau.pdf
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rillettes de maquereau.rtf
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